Albondigas (spanske kjøttboller)

Var vel ikke så mye av hverken kaker eller cupcakes dette heller. Men moro å lage, og smaker veldig godt.
Vi skal servere tapas i dåpen - og en selvskreven rett er spanske kjøttboller, eller Albondigas som det heter.

Det skal serveres en hjemmelaget salsa, men den skal jeg ikke lage før lørdagen.

Oppskrift Albondigas.
700 g karbonadedeig (eller kjøttdeig, men er mer fett og vann i kjøttdeigen)
1/2 dl H-melk
1 stor rødløk, finkuttet
3 hvitløksbåter, knust i hvitløkspresse eller finkuttet
2 egg
2 stk fersk rød chili med frø, finkuttet (om du ikke vil ha den sterk, ta ut frøene)
3 skiver med loff
1 ts olivenolje
Litt limesaft
salt, pepper og frisk basilikum

Om du vil ha den så mild som mulig, ¨kan du velge paprika istedet for chilli.


 Bruk en kjøkkenmaskin og bland sammen kjøtt, løk, hvitløk, melk, egg, chili, loff og olivenolje. Bland sammen til det blir en fin kjøttkake deig. Avslutt med å krydre med salt, pepper basilikum og lime etter smak og behag.

Rull deigen i håndflaten med en skje, i passenede størrelse.

Stek på middels varme i stekeplate med olivenolje eller solsikkeolje